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公司信息
常德市伊康食品有限公司
其他罐頭食品
公司地址:湖南省常德市西洞庭管理區祝豐鎮涂家湖村
企業信息
注冊資本:500-1000萬
注冊時間: 2003-11-04
  • 產品名:糖水蓮子罐頭
  • 產品價格:1.00
  • 尺寸:
  • 產地:
  • 公司:
產品說明

常德市伊康食品有限公司專業制作糖水橘片罐頭十幾年,其產品暢銷全國各地,是一家以果蔬罐頭加工、銷售為主的省級農業產業化龍頭企業。公司座落在常德市西洞庭管理區祝豐鎮涂家湖村,公司經營范圍:罐頭、飲料和農副產品加工和銷售,其主要產品有:糖水橘片罐頭、糖水黃桃罐頭、野湘蓮罐頭等。公司注冊資金500萬元,現有員工180人,其中技術人員25人。


做法


1.選料:選除蟲蛀、斑疤、邊蓮、碎蓮、霉爛等不合格的蓮子。


2.浸泡:清水浸泡10~20小時(按室溫高低控制,以浸透不裂口為準)。


3.去皮:3~5%碳酸鈉液煮沸1~2分鐘,使衣易脫除為準,立即于搓洗機中,邊沖水邊搓擦去衣,伊康食品,新鮮蓮子罐頭加工,168商務網,常德市伊康食品有限公司,防止摩擦過度。流動水漂洗約30分鐘洗凈堿液。


4.預煮:0.1~0.2%檸檬酸液加熱至60~70℃,投入蓮子,升溫至95~98℃,時間3~8分鐘,伊康食品,新鮮蓮子罐頭加工,168商務網,常德市伊康食品有限公司,以煮至酥軟為準。蓮子與液之比為1∶2。



5.冷卻:蓮子煮好后最好分段冷卻、防止破碎。


6.通芯:用直徑約1~2毫米的圓頭竹簽,對準蓮蒂突出點,捅去蓮芯。用流動水漂洗1次。


7.分選:(1)選除斑點黑嘴、蟲蛀變色、爛芯、破碎蓮子。(2)完整蓮子與半片蓮分開裝罐。(3)色黃白,同罐中色澤,大小大致均勻。


8.糖液配制:糖液濃度35~37%,煮沸后過濾,注入罐內溫度不低于85℃。


9.裝罐:罐號7114,凈重425克,蓮子165~170克(半片蓮可占30%),糖液255~260克。


10.排氣及密封:排氣密封:中心溫度75~80℃。抽氣密封:400毫米汞柱。


11.殺菌及冷卻:殺菌式(排氣):15′~45′~15′/100℃冷卻。




供應商信息
常德市伊康食品有限公司
其他罐頭食品
公司地址:湖南省常德市西洞庭管理區祝豐鎮涂家湖村
企業信息
注冊資本:500-1000萬
注冊時間: 2003-11-04
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